2024年盛景集團“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽
發(fā)布時間：2024-04-22 作者： 瀏覽次數：24703
為更好的備戰(zhàn)暑期，提高秦皇國際大酒店和揚州飯店整體餐飲服務水平，4月22日，盛景集團“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽在秦皇國際大酒店三樓宴會廳拉開帷幕。大賽以“創(chuàng)新”為主題，以“質量第一，產品是生命線，將品質保障在餐桌上”為核心理念,活躍企業(yè)文化、打破固有僵化思維、培育餐飲行業(yè)創(chuàng)新型思維技術人才，更好引領餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。集團公司董事長華洪生、副總裁傅競、集團公司企業(yè)文化戰(zhàn)略顧問方成軍、工會主席李寶紅、總裁助理華永鋒作為評審團出席了活動，同時本次大賽還邀請了行業(yè)領導和新聞媒體參加了活動。大賽由集團公司總裁助理張秀娟主持。
兩家酒店共計60名廚師參與比賽，比賽分為現場競技展示和菜品制作兩項內容。通過各位參賽選手全身心投入，火熱比拼，齊秀廚藝，嚴格按照比賽規(guī)程和操作規(guī)范，傾力烹飪出百余道精美菜肴，充分展示了烹飪藝術。各類菜肴精致精細、刀工精巧、造型優(yōu)美、獨具創(chuàng)新。
經過5個小時的賽事角逐，比賽活動圓滿成功，賽出了風格、賽出了水平。大賽共計21名參賽選手獲獎，其中創(chuàng)新一等獎4名、創(chuàng)新二等獎7名、創(chuàng)新三等獎10名。
活動最后，集團公司董事長華洪生對2024年盛景集團“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽進行了點評和總結講話。董事長在講話中指出，“創(chuàng)新杯”大賽是企業(yè)實現高質量發(fā)展“工作創(chuàng)新年”活動實踐的重要內容之一，秦皇國際大酒店和揚州飯店要堅持“繼承、發(fā)揚、開拓和創(chuàng)新”，積極倡導健康、營養(yǎng)、綠色飲食，加強餐飲文化建設，提升廚師隊伍的創(chuàng)新思維和匠人思維，要做到“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”。同時要求廚師隊伍做有思想、有知識、有德行的手藝人，真正成為德藝雙馨的匠人。
兩家酒店共計60名廚師參與比賽，比賽分為現場競技展示和菜品制作兩項內容。通過各位參賽選手全身心投入，火熱比拼，齊秀廚藝，嚴格按照比賽規(guī)程和操作規(guī)范，傾力烹飪出百余道精美菜肴，充分展示了烹飪藝術。各類菜肴精致精細、刀工精巧、造型優(yōu)美、獨具創(chuàng)新。
經過5個小時的賽事角逐，比賽活動圓滿成功，賽出了風格、賽出了水平。大賽共計21名參賽選手獲獎，其中創(chuàng)新一等獎4名、創(chuàng)新二等獎7名、創(chuàng)新三等獎10名。
活動最后，集團公司董事長華洪生對2024年盛景集團“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽進行了點評和總結講話。董事長在講話中指出，“創(chuàng)新杯”大賽是企業(yè)實現高質量發(fā)展“工作創(chuàng)新年”活動實踐的重要內容之一，秦皇國際大酒店和揚州飯店要堅持“繼承、發(fā)揚、開拓和創(chuàng)新”，積極倡導健康、營養(yǎng)、綠色飲食，加強餐飲文化建設，提升廚師隊伍的創(chuàng)新思維和匠人思維，要做到“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”。同時要求廚師隊伍做有思想、有知識、有德行的手藝人，真正成為德藝雙馨的匠人。
本次大賽，充分展現了廚藝創(chuàng)新本領，對弘揚傳統(tǒng)飲食文化、提升廚師創(chuàng)新能力、樹立餐飲品牌以及帶動秦皇島地區(qū)餐飲業(yè)向前發(fā)展產生了積極深遠的影響。
“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽開幕式
集團公司董事長華洪生對大賽進行點評和總結講話
集團公司總裁助理張秀娟主持“創(chuàng)新杯”廚藝技能大賽
集團公司董事長華洪生與評委組觀摩現場競技展示
現場競技展示比拼中
董事長華洪生、集團公司高管與獲獎選手合影留念
以下為優(yōu)秀菜品
