2017年“盛景杯”廚藝技能大賽在秦皇國際大酒店三樓宴會廳隆重舉行
發布時間：2017-05-16 作者： 瀏覽次數：5292
集團公司于2017年5月15日上午九點半在秦皇國際大酒店三樓宴會廳隆重舉行2017年“盛景杯”廚藝技能大賽，本次大賽以“綠色、健康、養生”為主題，以創新菜點、私房菜點、家常菜點、特色菜點為主要內容，這是集團公司首次多家餐飲企業同臺競技，菜品數量最多、質量最佳的一次比賽，目的就是要讓各團隊之間互相學習、共同進步，促進集團旗下餐飲業不斷提升檔次、提高水平，不斷追求探索飲食文化的精髓，樹立和打造企業在秦皇島餐飲業品牌龍頭地位，形成獨具特色的餐飲文化。
本次比賽由盛景集團辦公室主任張秀娟主持，集團公司董事長華洪生、原北京貴賓樓飯店行政總廚田潤福、秦皇島市海鮮居美食有限公司行政總廚王林、秦皇國際大酒店副總經理兼行政總廚陶猛、揚州飯店廚師長駱康春，但任本次大賽評委，這次比賽還設立了品鑒評審團，分別是淮安市翠和飯店管理有限公司董事長章麗青先生、盛景集團副總裁傅競女士，盛景集團工會主席李寶紅女士、秦皇國際大酒店總經理金敏女士、揚州飯店總經理魏曉麗女士。
董事長華洪生在開幕儀式上進行了致辭，他講道，我們組織這次比賽要達到三個目的：首先是要通過創新提高我們的市場競爭能力，樹立品牌形象，得到消費者的支持；第二個目的是企業要提供平臺，給廚師隊伍提供發現自我、展現自我能力的平臺，給予每一名廚師施展才藝的機會，挖掘廚藝人才；第三是要實現打造優秀團隊的目標，只有一支優秀的隊伍才能夠打勝仗。
董事長致辭結束后，比賽正式開始，從現場技能演練、西式菜品、中式菜品三個方面進行了比拼，本次比賽共計評出：特等獎1名、一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名、最佳單項獎10名。
頒獎儀式結束后，華洪生董事長對本次比賽進行了總結，董事長對此次比賽給予了高度評價，他說，就我們目前而言，秦皇國際大酒店和揚州飯店經營的菜品來看，能夠滿足市場大部分客戶的需要，但我們的產品更新步伐不夠快、推陳出新的頻率不夠高，所以說，集團公司要利用這個平臺，每年都要組織這樣的廚藝比賽，讓我們每一個廚師都有展示自己價值的機會，在以后的工作中，誰創新的多，誰工資就高，誰創新的作品被市場接受的多、點擊率高，誰的工資就要高，要徹底摒充吃大鍋飯的思想，通過這次比賽就是要我們的客戶到我們這里常吃常新、常吃常變。以后，我們還將組織各單位廚師分批走出去考察、學習，把最先進的餐飲菜品及管理理念帶回來。相信，通過各位廚師們的不斷開拓創新、全體員工們的共同努力，未來，集團餐飲業一定會不斷得提升檔次、提高水平，樹立和打造企業在秦皇島餐飲業品牌龍頭地位，形成獨具特色的品牌餐飲文化，創造更加輝煌的成績。
最后，集團公司董事長、比賽評委及品鑒評審團成員與參賽廚師一起合影留念，本次大賽圓滿結束。
華洪生董事長致開幕辭
參賽選手現場技能演練
西式菜品現場評鑒
董事長華洪生及現場評委為中餐菜品打分
2017年“盛景杯”廚藝大賽獲獎選手合影
2017年“盛景杯”廚藝大賽特等獎獲得者張新勇
大賽評委、品鑒評審團成員與參賽廚師合影